為促進學生學習，提高學生積極性，甘肅新東方高級技工學校近日對金典總廚專業2302班的學生進行了一次專業、系統的刀工、勺功考核。通過階段考核來驗證學生學習成果，讓學生全方位掌握真技術，真真正正學到真本事。

　　此次刀工考核的是金典總廚專業的學子，要求學生們在規定時間將原材料切成丁、絲、條、片、蓑衣黃瓜等，是對學生學習質量的一次檢測，也是學生查漏補缺、提升技能的機會。

　　大家俯首案前，同學們將苦練已久的刀工技藝亮出來，專注手中的刀鋒，力求將每一樣簡單的食材做出理想中的規格。考核現場，學生們一個個全神貫注、有條不紊地將原材料按照規定進行切配，不一會兒，粗細均勻、長短一致的作品就被擺上了展臺，等待老師們的評審。

　　勺工對于廚師來說雖然累，但是勺工能夠真正反映廚師的技能，能夠反映廚師的水平。在考核的過程中，老師們還不斷指導學生，讓學生在練習勺工時要掌握專業的方法。

　　考核結束后，老師組成的評審團對各位同學的勺功動作進行了細致而又深刻的點評，使同學們充分認識到自己的不足，從而在下一階段學習中進行針對性的訓練，進而讓同學們都能扎實地掌握烹飪操作技能，為實現自己的廚師夢想奠定堅實的基礎。

　　左手青春與激情，右手夢想與拼搏，相信未來的他們將有無限可能。