瓜州縣以創建國家食品安全示范城市為契機，聚焦重點領域，強化監管措施，規范食品“小作坊”生產經營行為，消除食品安全風險隱患，全力守護群眾“舌尖上的安全”。

　　連日來，瓜州縣市場監管局食品安全執法人員對城區內食品生產“小作坊”的環境衛生、原料采購、生產加工、食品添加劑使用等情況進行全覆蓋檢查，并進行現場指導，督促引導經營者嚴格按標準規范生產經營，確保食品質量安全。

　　“按照'五專'管理要求，我們加強了對食品添加劑的管理，杜絕了超限量、超范圍的現象，對當天加工的糕點當天銷售，保證消費者吃到新鮮香甜的糕點。”瓜州縣甜多貝兒店長張謝玉說。

　　“作為一名食品銷售和加工者來說，我將繼續保持做好釀皮加工環境衛生，以干凈的環境做出美味佳肴，讓市民吃得安心、吃得放心。”瓜州縣老口味小王涼皮法人田生文說。

　　針對檢查中存在的隱患問題，執法人員現場下達《限期整改通知書》責令整改，要求經營者嚴格落實食品安全等相關規定，切實履行好食品安全“兩個”責任，徹底消除小作坊食品安全風險隱患。

　　“我們按照‘一戶一檔’要求，建立完善了食品小作坊監管臺賬，分業態制定了風險防控清單、措施清單、責任清單，引導食品小作坊市場主體嚴格自律，促進誠信守法經營和產業提檔升級，營造了良好的市場秩序和消費環境，讓群眾買得放心、用得舒心、吃得放心。”瓜州縣市場監督管理局食品藥品監管股股長王曉琴說。

　　自啟動國家食品安全示范城市創建工作以來，瓜州縣堅持“創建為民、創建利民”的理念，扎實開展創建工作整治提升“鐵拳”行動，強化對全縣小餐館、小商店、小作坊、小攤點、小診所、小企業等“六小”行業的監管，進一步提升經營者守法經營意識，規范生產經營行為，堅決筑牢食品安全底線。（馬萬旭 張曉彤）