近年來，敦煌市以創建全國文明城市為目標，積極倡導“文明餐桌”新風尚，大力開展節約糧食、反對餐飲浪費等宣傳活動，引導市民群眾把“勤儉節約 反對浪費”變為自覺行動和日常生活習慣，讓“舌尖上的文明”深入人心。

　　在敦煌一家米飯炒菜為主的快餐店，主推“小份菜”，提供紅燒肉、肉末茄子、麻婆豆腐等多種菜品，“小份菜”雖然量少，但價格也相應比正常份量的炒菜低了一半左右。因此，來店里就餐的顧客也絡繹不絕，豐富又實惠的菜品受到了顧客們的好評。

　　花同樣的錢可以吃到更多種類的菜品，使得“小份菜”受到消費者追捧。餐飲店工作人員付艷玲介紹，他們店主打“小份菜”已經多年。來店就餐的顧客通常以就餐人數點餐，吃不完的情況比較少。此外，店里還在醒目位置張貼了制止浪費、節約糧食的海報、桌簽等，倡導廣大消費者勤儉節約、文明用餐。

　　除了“小份菜”受到消費者青睞外，使用“公筷公勺公夾”也成為人們在外就餐的良好習慣。餐飲從業者侯玉霞說：“客人在就餐的時候，我們會提前擺放與常規筷子顏色不同的公勺公筷。就餐過程中提醒客人使用公勺公筷，如果就餐人數比較多的話，會增加公勺公筷的數量。”

　　敦煌市市場監督管理局扎實推進制止餐飲浪費執法、稽查工作，不斷加強對餐飲單位的監督指導，全面遏制“舌尖上的浪費”，大力弘揚勤儉節約的良好社會風尚。

　　敦煌市市場監督管理局干部王雅英說：“敦煌市市場監督管理局在文明餐桌創建方面，一是要求餐飲服務單位認真學習《反食品浪費法》和《甘肅省反餐飲浪費條例》；二是要求在餐飲單位醒目位置張貼‘反餐飲浪費’的宣傳海報，在桌面擺放‘反餐飲浪費’的標簽，在消費者進行消費的時候，要主動提示適量點餐，拒絕浪費，提供大、小份菜單，引導顧客使用公勺、公筷、公夾；三是在外賣餐飲單位，要求提供外賣的時候要有食安封簽，保障大家在用餐過程中的食品安全。我們倡導廣大市民和餐飲服務從業者能夠在日常的消費中理性消費，適量點餐，避免浪費，在全社會營造一種勤儉節約的良好社會新風尚。”

　　一粥一飯，當思來之不易，半絲半縷，恒念物力維艱。餐桌文明是衡量一個城市文明程度的重要標尺，也體現了中華民族尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節約的傳統美德。從現在做起，一同杜絕浪費，讓“光盤行動”成為最時尚的“面子”！（劉旭龍 田麗）