新甘肅·甘肅日報記者 王小樞 左玉麗 劉健 曹立萍 王煜宇

　　新甘肅·每日甘肅網(wǎng)記者 馬海俊

　　金徽酒股份有限公司，地處秦嶺南麓、嘉陵江畔，與世界自然遺產(chǎn)九寨溝毗鄰的隴南徽縣，這里有著得天獨厚的釀酒生態(tài)環(huán)境，自古以來就是傳統(tǒng)的釀酒盛地。據(jù)地方志記載和出土文物考證，金徽酒源自西漢，盛于唐宋，明清時期這里就是聞名遐邇的“西部酒鄉(xiāng)”。

　　春節(jié)臨近，記者來到金徽生態(tài)釀酒園包裝1車間，一條條現(xiàn)代化包裝生產(chǎn)線不停運轉(zhuǎn)，工人們忙碌著，一幅火熱的生產(chǎn)場景。“包裝車間是金徽酒走向消費者的最后一道關(guān)口。”包裝一車間副主任張利芳說，金徽酒經(jīng)過灌裝后，進入包裝車間，要經(jīng)過檢驗、入盒、裝箱、封箱等多個工序，最后成品入庫，就可以向市場銷售了。

　　金徽酒廠包裝車間。新甘肅·甘肅日報記者 田蹊 攝

　　包裝一車間有5條包裝生產(chǎn)線，其中一條是全自動化的生產(chǎn)線。自從去年9月份開始，訂單量逐月增加，目前全自動化生產(chǎn)線每天的產(chǎn)量在1.9萬件，較平時增長一倍。

　　記者看到，在包裝車間的全自動化生產(chǎn)線上，幾名工人兩手各拿一個酒瓶，倒置酒瓶，然后不斷上下?lián)u晃。“我們通過搖晃酒瓶，觀察酒內(nèi)是否有漂浮物等雜質(zhì)，檢查酒瓶是否有脫蓋、爛蓋、漏蓋的情況。”驗酒工石榆榆告訴記者，每次查驗需將酒瓶傾倒至75度角，按順序觀察，確定合格后，才能進行裝箱，以確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　包裝車間內(nèi)，工人們緊張有序忙碌著。新甘肅·甘肅日報記者 田蹊 攝

　　春節(jié)期間，酒類商品需求量大增，在金徽生態(tài)釀酒園1號倉庫，記者看到近1萬平方米的倉庫里整齊碼放著一箱箱即將投放市場的金徽酒。“為確保春節(jié)前將酒順利送到客戶手里，我們每天要組織45到55輛貨車，確保每天出車3到4趟，預(yù)計每天出貨量在8萬件。”金徽酒徽縣配送有限公司經(jīng)理何亮介紹。

　　“春節(jié)前，是金徽酒銷售的高峰期。近十年來，金徽酒銷售額連年攀升。”金徽酒股份有限公司黨委副書記席建中介紹，金徽酒生態(tài)釀酒環(huán)境和獨有的低溫釀造工藝，造就了金徽酒“生態(tài)釀造、低溫甜潤”的特有品質(zhì)，深受市場認(rèn)可。

　　金徽酒是如何一步步走出西北小城，在競爭激烈的白酒市場占據(jù)一席之位呢？帶著疑問，記者跟隨工作人員來到位于金徽生態(tài)釀酒園一角的生產(chǎn)一區(qū)。

　　“生產(chǎn)一區(qū)的廠房建筑都是上世紀(jì)60到70年代的保留下來的，也是金徽酒工業(yè)遺址。”金徽酒講解員介紹。

　　金徽酒生產(chǎn)一區(qū)釀酒車間。新甘肅·甘肅日報記者 田蹊 攝

　　在講解員的介紹中，記者循著陣陣酒香走上臺階，數(shù)百口60年代留下來的古窖展現(xiàn)眼前。“這就是我們的‘濃香西北第一窖’，每年可產(chǎn)高端調(diào)味酒和高檔原酒千余噸。”席建中告訴記者，酒好全憑窖齡老。窖越老，窖泥中的微生物越豐富，酒越好，而這些老窖泥更是被業(yè)內(nèi)稱之為“軟黃金”。

　　釀酒車間釀出的原漿酒去了哪里？記者來到金徽酒養(yǎng)酒館，看到了令人嘖嘖稱奇的“酒海”。酒海，是古人儲酒的一種大型器具，因盛酒量多，故稱“海”。金徽酒現(xiàn)存這樣的酒海50多樽，其中6樽被認(rèn)定為國家一級文物，現(xiàn)存最古老酒海距今已有400多年，是我國沿用至今、最古老的木質(zhì)酒海，被稱為中國白酒歷史文化“活化石”。

　　養(yǎng)酒館內(nèi)用陶罐陳放的原漿酒。新甘肅·甘肅日報記者 田蹊攝

　　最后，記者來到金徽酒文化展覽館，感受金徽酒文化的悠久歷史。“徽酒冠以‘金徽’之名由來已久。宋高宗紹興4年，南宋名將吳玠在徽縣境內(nèi)仙人關(guān)，率三萬將士，大敗十萬金兵。仙人關(guān)大捷后，民眾挑著酒籠，抬著酒壇，犒勞吳家軍，眾將士用頭盔盛徽酒暢飲，并以金盔酒相稱。因地方方言‘徽’和‘盔’音韻相同，流傳民間就有了‘金徽酒’的說法。”席建中向記者娓娓道來。

　　據(jù)介紹，1951年，在恭信福、永盛源、萬盛魁等當(dāng)?shù)乇姸喟拙疲疲├献鞣坏幕A(chǔ)上，組建地方國營金徽酒廠，是甘肅省建廠最早的中華老字號白酒釀造企業(yè)和全國首批獲準(zhǔn)國家注冊的白酒。2007年金徽酒通過改革創(chuàng)新，進入跨越式發(fā)展的新時代，2016年3月，金徽酒成功在上海證券交易所A股上市，成為全國19家白酒上市公司之一。

　　經(jīng)過數(shù)年的發(fā)展和建設(shè)，如今，金徽酒廠區(qū)已成為以白酒生產(chǎn)、綠色生態(tài)和歷史人文為一體的花園式廠區(qū)，綠化率達到86%以上，形成了兩季有果、三季有花、四季常綠的景觀格局，先后獲得“國家AAAA級旅游景區(qū)”“國家級綠色工廠”等榮譽稱號。