說(shuō)到酸菜相信很多人都愛(ài)吃。酸菜不僅是一道美食，更是很多人記憶中鄉(xiāng)愁的味道。誰(shuí)能想到，小小酸菜也能成為市場(chǎng)的香餑餑，成就一個(gè)產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造出令人羨慕的財(cái)富。家住甘南州卓洛鄉(xiāng)下園子村的丁木亥曼就靠著這小小的酸菜，也能走上一條快速增收路、致富路和幸福路。

　　走進(jìn)臨潭縣卓洛鄉(xiāng)下園子村阿藝舍酸菜生產(chǎn)基地，看到干凈整潔的加工廠房里，一百多個(gè)大缸整齊排列，工人們忙著裝袋、稱(chēng)重、包裝等一系列工作，空氣中一陣陣濃郁的酸菜香味兒撲鼻而來(lái)，勾得人口舌生津。

　　在倉(cāng)庫(kù)里，還堆滿了蘿卜、芹菜、卷心菜等蔬菜，看得讓人眼花繚亂、應(yīng)接不暇，仿佛在赴一場(chǎng)視覺(jué)盛宴。一袋袋誘人的美味酸菜就這樣帶著農(nóng)家的原汁原味飄進(jìn)了臨潭縣及周邊縣市，乃至臨夏、蘭州市的千家萬(wàn)戶，讓大家真正體驗(yàn)了一把“舌尖上的酸爽”。

　　為了給群眾提供安全、放心的綠色酸萊食品，阿伊舍食品廠始終堅(jiān)持傳統(tǒng)酸菜制作流程，并在傳統(tǒng)制作酸菜的基礎(chǔ)上，增加高溫蒸煮、獨(dú)家調(diào)制等工序，在原料選取、配料配比等環(huán)節(jié)力求精準(zhǔn)、精確，既保留傳統(tǒng)工藝口味的精髓，又進(jìn)行了口感、色澤的改進(jìn)，讓酸菜加工更加科學(xué)、規(guī)范。

　　酸菜酸了，生活甜了。群眾們靠自己的手藝在家門(mén)口賺了錢(qián)，鋪就出了一條幸福致富路。

　　“我們場(chǎng)以前是兩三個(gè)缸，現(xiàn)在生產(chǎn)到100多個(gè)缸，最初的銷(xiāo)售從我們臨潭縣，現(xiàn)在銷(xiāo)售到甘南州其他縣市，還有到臨夏市、蘭州市，客戶都說(shuō)酸菜口感好，我們的收入也不斷增加，我個(gè)人一年收入將近十幾萬(wàn)元，現(xiàn)在也帶動(dòng)了一些群眾。”卓洛鄉(xiāng)阿伊舍食品廠負(fù)責(zé)人丁木亥曼說(shuō)。

　　近年來(lái)，卓洛鄉(xiāng)高位謀劃、重點(diǎn)策劃，圍繞“一村一品一特色”，補(bǔ)齊農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)加工鏈條，以產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、品牌化為路徑，著力做強(qiáng)“酸”產(chǎn)業(yè)，探索出了一條產(chǎn)業(yè)振興的新路子，讓村民念上了“致富經(jīng)”。

　　阿藝舍酸菜生產(chǎn)基地，只是臨潭眾多產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。

　　“近年來(lái)，我們村的各類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，后勁十足，呈現(xiàn)出多點(diǎn)開(kāi)花。今后，我村將緊扣‘鄉(xiāng)村要振興、產(chǎn)業(yè)必先行’這一主題，大力發(fā)展優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、持續(xù)增加群眾收入，讓產(chǎn)業(yè)底色更足，鄉(xiāng)村振興成色更亮。”臨潭縣卓洛鄉(xiāng)下園子村黨支部書(shū)記敏士杰告訴信心滿滿。

　　隨著鄉(xiāng)村振興步伐的不斷推進(jìn)，越來(lái)越多的家鄉(xiāng)特色產(chǎn)品成功“出圈”，不僅展現(xiàn)了農(nóng)村特有的魅力，也為鄉(xiāng)村振興拓寬產(chǎn)業(yè)道路，鼓了群眾腰包、甜了群眾生活。（張彩霞 丁海龍）