清晨，彌散在空氣中的牛肉拉面香喚醒沉睡的城市。蘭州人的早晨，是從一碗牛肉拉面開始的。一碗熱氣騰騰的牛肉拉面，既是蘭州人生活中不可或缺的一部分，也是外地人了解蘭州的重要窗口。蘭州市稅務(wù)局以企業(yè)需求為導(dǎo)向，持續(xù)開展“便民辦稅春風(fēng)行動(dòng)”，全方位、全過(guò)程、全要素為企業(yè)提供“店小二”式服務(wù)，全面提升納稅服務(wù)能力和水平，打造一流稅收營(yíng)商環(huán)境，為牛肉拉面經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展賦能。

　　傳承！文化繁衍

　　“一二細(xì)、一韭葉，面大些、辣子多些……”晨曦微露之際，牛肉拉面館堂倌的招呼聲打破了蘭州清晨的沉寂。

　　早上6點(diǎn)，陳記清湯牛肉面館后堂師傅忙得熱火朝天，門口趕來(lái)吃“頭鍋”的食客也已經(jīng)排起了長(zhǎng)隊(duì)。“蘭州牛肉拉面講究的是‘一清二白三綠四紅五黃’，牛肉湯清亮醇香，蘿卜白凈，辣油紅艷，蒜苗、香菜翠綠，面條黃亮。一碗牛肉拉面，不僅是樸實(shí)勤勞的黃河兒女的情感寄托，更承載著厚重的中華優(yōu)秀飲食文化精神，余味悠長(zhǎng)。”陳記清湯牛肉面館老板陳健榜說(shuō)。

　　蘭州是絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶上的重要節(jié)點(diǎn)城市，由絲綢之路傳入的各種調(diào)味料與當(dāng)?shù)仫嬍澄幕椭谱鞴に嚾诤吓鲎玻俪闪擞巫哂谔m州街巷的“熱鍋?zhàn)用?rdquo;到牛肉拉面的華麗變身。

　　從寧夏來(lái)蘭州旅游的游客小煊說(shuō)道：“蘭州牛肉拉面蘊(yùn)含著廚師們的精湛手藝，更融入了蘭州人對(duì)食材、對(duì)生活的獨(dú)特見解，面館內(nèi)的各類服務(wù)也讓我感受到了這個(gè)城市的溫度。可以說(shuō)，因?yàn)橐煌朊妫瑦凵狭艘蛔恰?rdquo;

　　如絲的拉面“飛”入開水鍋里，翻滾、撈起，大勺舀起的牛肉湯澆進(jìn)碗里，放上紅紅的辣椒、翠綠的蒜苗和香菜，一碗正宗的牛肉拉面便端上了桌。

　　“這幾年蘭州在網(wǎng)上的熱度不斷增長(zhǎng)，越來(lái)越多的網(wǎng)友游客來(lái)蘭旅游，我們陳記清湯牛肉面客流量、銷售額也大大增加。這樣的煙火氣當(dāng)然少不了國(guó)家政策紅利的支持。”陳健榜表示。

　　為進(jìn)一步促進(jìn)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，傳承和弘揚(yáng)蘭州美食文化，蘭州市稅務(wù)局組建“專家服務(wù)團(tuán)隊(duì)”，采取“網(wǎng)格化”服務(wù)，通過(guò)電話輔導(dǎo)、視頻答疑、召開專題座談會(huì)和“一對(duì)一”精準(zhǔn)輔導(dǎo)等服務(wù)方式，有針對(duì)性地對(duì)牛肉拉面餐飲企業(yè)及個(gè)體工商戶推送政策、提供咨詢服務(wù)，確保稅費(fèi)政策應(yīng)知盡知、應(yīng)享盡享。

　　創(chuàng)新！打造品牌

　　新消費(fèi)渠道和場(chǎng)景不斷發(fā)展壯大，特色餐飲消費(fèi)模式不斷涌現(xiàn)，外賣發(fā)展愈加完善，速食等產(chǎn)品持續(xù)迭代升級(jí)。面對(duì)市場(chǎng)環(huán)境的急劇變化，蘭州牛肉拉面也在尋找永葆“魅力”的新路徑。

　　位于永登縣的樹屏眾創(chuàng)城食品產(chǎn)業(yè)園是甘肅省目前唯一的綜合性專業(yè)食品園區(qū)，園區(qū)集食品加工、中央廚房、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、物流配送、檢驗(yàn)檢測(cè)、農(nóng)業(yè)食品觀光旅游、研學(xué)教育、孵化研發(fā)、電商銷售等多功能于一體，是蘭州市重大民生和重點(diǎn)推進(jìn)項(xiàng)目。產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，預(yù)包裝牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展已成體系、成鏈條、成核心，多家食品企業(yè)結(jié)合蘭州牛肉面的品牌優(yōu)勢(shì)，開發(fā)出即食牛肉拉面、醬香牛肉、油潑辣子等多個(gè)產(chǎn)品，讓牛肉拉面副食品加工企業(yè)真正走上品牌化、規(guī)模化發(fā)展之路。

　　“作為產(chǎn)業(yè)園中的牛肉拉面預(yù)包裝企業(yè)，我們幸福感滿滿。”蘭州玖禾食品科技有限公司負(fù)責(zé)人蔣東紅說(shuō)，“我們打造的‘金城尕滿福牛肉面’品牌通過(guò)抖音、快手、天貓、京東、拼多多等多家電商平臺(tái)銷售，現(xiàn)在線上銷售已月近15萬(wàn)單，網(wǎng)絡(luò)銷售累計(jì)1億元左右。不論是最新政策享受還是發(fā)票額度調(diào)整操作，手機(jī)上輕輕一點(diǎn)，就有稅務(wù)局的業(yè)務(wù)骨干隨時(shí)隨地在線答疑，方便得很！”

　　企業(yè)訴求就是“哨聲”。永登縣稅務(wù)局針對(duì)園區(qū)新辦企業(yè)辦稅流程不熟悉、涉稅風(fēng)險(xiǎn)多發(fā)等問(wèn)題，精準(zhǔn)把脈抓痛點(diǎn)，強(qiáng)化提前宣傳、提醒跟進(jìn)、全程引導(dǎo)、隨時(shí)輔導(dǎo)，為新辦企業(yè)提供從入駐、開辦、申報(bào)和發(fā)票等全流程全方位優(yōu)質(zhì)涉稅服務(wù)，引導(dǎo)市場(chǎng)主體主動(dòng)了解稅收政策、及時(shí)辦理涉稅事項(xiàng)，助力企業(yè)健康發(fā)展。

　　發(fā)展！致富產(chǎn)業(yè)

　　“一年打工仔，兩年拉面匠，三年小老板”，這句話在蘭州牛肉拉面界廣為流傳。有一家屬于自己的面館，可以養(yǎng)家糊口就是“小老板”們最樸實(shí)的愿望了。但隨著牛肉拉面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，用面館來(lái)滿足溫飽已成為過(guò)去式。

　　走進(jìn)周達(dá)·觀金城精品牛肉面店，撲面而來(lái)的感受就是“高端”。1.1萬(wàn)平方米具有甘肅特色、民族特色的超大用餐面積，采用馬家窯文化和黃河流域、黃土地的元素制成的內(nèi)釉外陶專用碗，都讓食客耳目一新。“隨著餐飲發(fā)展的分層趨勢(shì)形成，高端牛肉拉面商務(wù)接待需求越來(lái)越多，產(chǎn)品的社交屬性、用餐體驗(yàn)感逐漸成為人們的首選。”周達(dá)·觀金城精品牛肉面店董事長(zhǎng)周建忠介紹道。

　　乘著“一帶一路”東風(fēng)，蘭州牛肉拉面已走向世界成為蘭州乃至甘肅省的一張亮麗名片，享譽(yù)海內(nèi)外。

　　全國(guó)人大代表、蘭州金鼎飲食管理有限公司總經(jīng)理、蘭州牛肉拉面協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬利民表示：“牛肉拉面產(chǎn)業(yè)能夠發(fā)展得這么快、這么好，既得益于國(guó)家政策的大力扶持，也得益于稅務(wù)部門在稅收政策輔導(dǎo)和便捷辦稅服務(wù)等方面給予的關(guān)心和支持。特別是近年接連出臺(tái)的稅費(fèi)支持政策，對(duì)牛肉拉面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了積極促進(jìn)作用。”

　　蘭州市城關(guān)區(qū)稅務(wù)局結(jié)合轄區(qū)企業(yè)特色，充分利用稅收大數(shù)據(jù)平臺(tái)功能，區(qū)分企業(yè)行業(yè)、類型、規(guī)模等，精準(zhǔn)梳理企業(yè)應(yīng)享受的稅費(fèi)支持政策項(xiàng)目，分類列明符合政策企業(yè)臺(tái)賬，為企業(yè)精準(zhǔn)貼好“標(biāo)簽”。結(jié)合牛肉拉面餐飲企業(yè)規(guī)模小、涉及稅種多的特點(diǎn)，蘭州市城關(guān)區(qū)稅務(wù)局在提高政策找人的“準(zhǔn)度”上下功夫，針對(duì)聯(lián)系方式錯(cuò)誤、推送政策長(zhǎng)期未接受的企業(yè)，采取人工兜底辦法，將戶冊(cè)名單下發(fā)至各稅務(wù)分局網(wǎng)格員，以走上門、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)、面對(duì)面的方式進(jìn)行逐戶宣傳輔導(dǎo)，確保不漏一戶。

　　一碗面里有乾坤，一碗面里有富裕，一碗面里有希望。當(dāng)下，蘭州牛肉拉面已進(jìn)入發(fā)展快車道，蘭州牛肉拉面行業(yè)正由“一碗面”延伸發(fā)展成為集科研開發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、生產(chǎn)加工、物流配送、連鎖經(jīng)營(yíng)于一體的產(chǎn)業(yè)鏈條，整體規(guī)模和品牌效應(yīng)逐步擴(kuò)大提升，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。蘭州市稅務(wù)局將持續(xù)跟蹤牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)，全面落實(shí)各項(xiàng)稅收優(yōu)惠政策，助力蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　（焦伊蘭 張釗瑋）