本報(bào)記者 王 珂

　　第112屆全國糖酒商品交易會(huì)近日在成都舉辦，設(shè)置9個(gè)展區(qū)及24個(gè)特色品類專區(qū)，吸引了來自50余個(gè)國家和地區(qū)的6600余家企業(yè)參展，集中展示超30萬件新產(chǎn)品、新技術(shù)、新品牌，成為洞察消費(fèi)新趨勢的窗口。

　　減糖減脂食品、維生素飲料……本屆糖酒會(huì)新增的健康食品及科技服務(wù)專區(qū)，匯聚國內(nèi)外健康食品研發(fā)、臨床營養(yǎng)及健康科技服務(wù)等領(lǐng)域的20余家企業(yè)，帶來了種類多樣的健康食品。在中糧糖業(yè)展區(qū)，低升糖指數(shù)紅糖、“屯河”番茄深加工產(chǎn)品等吸引了不少觀眾。

　　“面對(duì)鏡頭保持30秒，就可以獲取體脂率、血壓等健康指標(biāo)，太神奇了。”在本屆糖酒會(huì)的中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院展臺(tái)，一臺(tái)智慧健康監(jiān)測設(shè)備引得觀眾排隊(duì)體驗(yàn)。“健康食品是高品質(zhì)消費(fèi)的代表，是滿足人民美好生活需要的重要載體，也是激發(fā)消費(fèi)更大活力的關(guān)鍵抓手。”中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長郭新光說，將結(jié)合研究院特點(diǎn)和優(yōu)勢，為更多食品企業(yè)提供從研發(fā)到上市到品牌發(fā)展的全程解決方案。

　　首發(fā)首展首秀人氣旺，糖酒會(huì)上首發(fā)經(jīng)濟(jì)魅力足。各種口味的冬筍餅、添加益生元的紫薯米餅、不同辣度的火鍋底料……本屆糖酒會(huì)上，食品企業(yè)帶來的諸多新品，給觀眾帶來全新的味蕾體驗(yàn)。今年新設(shè)的“人工智能設(shè)備”專區(qū)，展示了多項(xiàng)人工智能技術(shù)在食品領(lǐng)域中的最新應(yīng)用。其中，搭載先進(jìn)控制系統(tǒng)的碼垛機(jī)器人具備智能化路徑規(guī)劃、智能控制、多任務(wù)并行處理能力，大大提高了倉儲(chǔ)作業(yè)效率和精準(zhǔn)度。

　　從展館到街巷，糖酒會(huì)通過形式多樣的展城融合活動(dòng)，發(fā)揮更強(qiáng)帶動(dòng)力。今年，中糧集團(tuán)聯(lián)合地方，首次以糖酒會(huì)為主線打造的“2025春糖季”，舉辦為期一個(gè)月的促消費(fèi)活動(dòng)，創(chuàng)新打造特色消費(fèi)場景213個(gè)，展示新興消費(fèi)趨勢、區(qū)域文化特色，構(gòu)建“商旅文體健”五位一體的消費(fèi)矩陣，以優(yōu)質(zhì)供給激發(fā)城市消費(fèi)更大活力。

　　“糖酒會(huì)見證了中國消費(fèi)者從‘吃飽’到‘吃好’的消費(fèi)觀念的演變、飲食方式的轉(zhuǎn)變、健康水平的改變。”全國糖酒會(huì)組委會(huì)副主任、中糧糖業(yè)副總經(jīng)理王曉龍說，隨著食品科技與食品工業(yè)不斷發(fā)展，需要更加關(guān)注食品帶來的健康價(jià)值與愉悅意義。本屆糖酒會(huì)設(shè)置的健康食品及科技服務(wù)專區(qū)展團(tuán)，匯聚了臨床營養(yǎng)、特色食品及科技服務(wù)等領(lǐng)域的前沿技術(shù)成果，為食品企業(yè)搭建了“從實(shí)驗(yàn)室到市場”的一站式對(duì)接平臺(tái)，讓科技更好賦能食品產(chǎn)業(yè)、惠及消費(fèi)者，發(fā)揮糖酒會(huì)在全面提振消費(fèi)中的更大作用。