李荷麗

　　中秋佳節將至，月餅作為傳統節日食品，進入消費高峰期。為幫助消費者安全健康食用月餅，建議選購時一查二看三嘗。

　　“查”，指檢查產品的標簽。選購月餅時，首先要仔細查看產品標簽信息，包括產品名稱、配料表、生產日期、保質期、生產廠家、廠址等。建議選擇正規的商場、超市、食品店等經營場所購買。

　　“看”，一方面要看月餅的包裝，應密封完好，無破損、漏氣等情況。如果包裝有問題，可能會影響月餅的品質。同時，應注意弘揚勤儉節約的中華傳統美德，不購買過度包裝的月餅。另一方面，要看月餅的形態、色澤，有無霉點或雜質。質量好的月餅外形豐滿，邊角分明，不凹底、不收縮、不破裂、不露餡。

　　“嘗”，指嘗滋味與口感。新鮮、用料純正的月餅應具有該品種的口感和風味，沒有異味；而質量低劣的月餅可能皮餡堅韌沒有酥松感，還有可能會有苦澀味、哈喇味等異味。

　　選購月餅時，應保留好購物憑證。如發現月餅有異味，或者內外包裝生產日期不一致等問題，可與商家協商解決，或撥打12315進行投訴舉報。

　　選購的月餅應按照包裝標簽標示的方法，選擇溫度、濕度適宜的環境貯存，貯存時限不能超過產品保質期，并盡量在保質期內食用。開封后應盡快食用，對于未吃完的月餅，要按照產品包裝上標示的方法保存。

　　另外，月餅通常含有較高的糖分、油脂和熱量，消費者應適量食用，可搭配其他食物，做到膳食平衡、飲食多樣化。老年人、兒童及腸胃不適者應控制食用量，不宜多吃。糖尿病、高血壓等特殊人群應謹慎食用。過敏體質人群在食用月餅時，要仔細查看配料表，避免引起過敏反應。同時，提醒廣大消費者請勿相信保健品月餅等噱頭。

　　（作者為中國檢驗檢疫科學研究院食品安全危害分析與關鍵控制點應用研究所副研究員，本報記者林麗鸝采訪整理）