在前不久結束的第三十一屆中國蘭州投資貿易洽談會上，一款來自瓜州縣廣至藏族鄉的“小網紅”意外走紅——看似普通的毛辣子，憑借獨樹一幟的口感從眾多參展農產品中脫穎而出，讓參展商和游客紛紛駐足稱贊，成了展會現場最亮眼的“明星”。

　　初次入口，廣至藏族鄉毛辣子帶來的味覺體驗便讓人印象深刻。它的辣并非直白的灼燒感，而是帶著清爽的穿透力，在舌尖上層層綻放；果肉脆嫩如鮮，薄皮輕嚼即化，濃郁的辣椒香順著喉嚨漫開——這份與常見辣椒截然不同的風味，讓它在餐桌上擁有了無限可能：醋溜毛辣子的酸甜爽口、毛辣子炒肉的鮮香交融、毛辣子辣椒醬的醇厚綿長，無論哪種做法，都能讓人反復回味。不少游客嘗過之后當場下單，只想把這份“火辣鮮香”帶回家，和家人分享這份來自藏鄉的舌尖美味。

　　這份獨特口感的背后，是廣至藏族鄉得天獨厚的自然饋贈。這里充足的日照為毛辣子積蓄了飽滿的風味，晝夜溫差讓果肉更顯緊實脆嫩；而日光溫室里的“四統一”種植標準——統一種植、統一技術、統一水肥、統一病蟲害防治，則為品質加上了“雙保險”。成熟后的毛辣子經合作社統一收購，再通過農殘檢測、自動分揀、規范包裝等環節才走向市場，每一步都透著對品質的嚴苛把控。

　　如今，毛辣子已成為廣至藏族鄉的“致富密碼”。今年全鄉春茬毛辣子種植156棚，隨著724萬元庫區后扶項目資金的注入，260座老舊日光溫室改造提升后將新增種植面積，屆時全鄉毛辣子種植規模預計達400余棚，產量有望突破400噸。不僅如此，在省、市、縣技術單位的指導下，大膽探索大田種植新模式：在選定的試種基地里，“老把式”種植戶趙普率先嘗試起壟栽培、膜下滴灌等新技術，為鄉親們蹚出了新路子；卓尼村黨支部書記喬建武帶領大家以“黨支部+合作社+農戶”模式推廣經驗，讓“溫室+大田”雙輪驅動的種植格局逐漸成型。

　　從蘭洽會上的驚艷亮相，到田間地頭的蓬勃生長，小小的毛辣子不僅承載著廣至藏族鄉的設施農業夢想，更成了藏鄉魅力的鮮活注腳。相信在未來，這抹獨特的“火辣”將繼續征服更多人的味蕾，成為瓜州縣特色農產品的閃亮名片，為鄉村振興注入源源不斷的“辣勁”與活力。（陳曦/文 魏鴻嬌/圖）