“服務員，麻煩你給我幾個打包袋。”6月10日在敦煌市區風情城一家餐廳內，就餐完畢的市民代女士在結賬前，向服務員揮手示意打包，她要打包的是兩盤沒吃完的炒菜。代女士說，她不經常在外面吃飯，但只要在外吃，一定會把沒吃完的飯菜打包。“沒吃完的飯菜拿回家晚上還能再吃，丟掉的話怪可惜，也不環保”。代女士說，作為家長，她希望能用自己的行為為10歲的女兒樹立榜樣，讓她從小養成勤儉節約、愛惜糧食的好習慣。

　　“過去，婚宴和商務宴請活動中的浪費現象突出。請客的人為了有面子，往往點超出實際用餐量的飯菜，吃不完也不好意思打包。”蘇源大酒店總經理說，隨著全市倡導文明餐桌的力度加大，在市場監管部門的悉心指導下，酒店針對宴會開展了一系列工作，包括菜品、服務升級，按人數點餐等。以婚宴為例，宴席預訂時酒店工作人員會主動與客人反復溝通，了解客人的數量，引導客人按人數確定菜品和飯菜量。此外，酒店推出了小份菜、按位上菜、點菜提醒等服務，浪費情況明顯減少。

　　今年以來，敦煌市以創建全國文明城市為抓手，持續推進“文明餐桌”行動。在全市廣泛開展“倡導文明餐桌 制止餐飲浪費”行動。評選“文明餐桌示范店35家，評選“文明餐桌之星”35人，落實“公勺公夾”“一客一夾”132家，張貼海報3700張，發布節約糧食等公益廣告23條，組織開展文明餐桌抖音大賽1場次，發布公益短視頻62條，印發宣傳品4萬多份，改印菜單75份。通過以點帶面，示范引領、以優促優，督促全市餐飲企業嚴格落實文明餐桌“五個必須”“六項承諾”“十二項措施”，推進厲行節約、反對鋪張浪費及倡導文明就餐、公勺公夾和“光盤”行動持續走深走實。

　　（敦煌市委宣傳部 楊瑞 呂獻芝)