5月21日至22日，中國食品工業協會副會長兼秘書長馬勇一行在金徽酒股份有限公司（以下簡稱：金徽酒）調研指導。馬勇一行先后深入金徽酒制曲車間、釀酒中心、養酒館、檢測中心、包裝中心、酒文化展覽館等實地調研，詳細了解金徽酒的釀造工藝、質量管理、文化傳承及科技創新成果，并對企業的高質量發展給予高度評價。

　　在制曲車間，一排排潤好的小麥被壓制成型還帶著新鮮的麥香，麥殼和麥芯的肌理清晰可見。馬勇一行詳細了解了金徽酒的制曲工藝和質量控制體系，認真聽取了工作人員對機械仿生壓曲技術及中高溫大曲培育工藝的講解，馬勇對金徽酒在制曲環節的精細化管理和技術創新表示贊賞。

　　在釀酒中心，馬勇一行重點考察了金徽酒獨特的“三低三長”（低溫入窖、低溫發酵、低溫餾酒；窖齡長、發酵時間長、儲酒時間長）和“生釀藏品”工藝。他特別關注“固態釀酒發酵物聯網溫度監控系統”的應用，該系統通過智能監測發酵溫度，確保酒醅在最適宜溫度環境中自然轉化。馬勇表示，金徽酒既堅守傳統釀造精髓，又積極引入現代科技，使產品品質更加穩定、風格更加獨特。

　　在金徽養酒館，馬勇一行觀摩了金徽酒別具一格的森林式陶壇儲酒陳列群。隨后，在了解到國家一級文物、明代萬歷八年制作的國槐酒海后，對酒海“以酒養柜、以柜貯酒”的貯酒功能和制作工藝感到震撼。他表示，槐木酒海不僅是稀世珍寶，更是金徽酒悠久歷史的生動見證。金徽酒要深入挖掘其蘊含的文化和品牌價值，精心講述屬于金徽的獨特故事，讓更多消費者領略到這份獨特的魅力。

　　在檢測中心，馬勇一行現場觀摩了擁有國際一流品牌的同位素質譜儀、氣質聯用儀、ICP-MS、液質聯用儀、中紅外光譜儀、近紅外光譜儀等精密儀器。在了解到金徽酒檢測中心2024年榮獲的CNAS實驗室認證這一殊榮標志著金徽酒檢測中心具備國際認可的管理水平和檢測技術能力，出具的檢測報告將具有更廣泛的國際互認性后，馬勇表示，金徽酒在品質管控上投入大、標準高、要求嚴，為消費者提供了更安全、更可靠的產品，也為行業樹立了標桿。

　　在酒文化展覽館內，馬勇一行詳細了解了金徽酒的發展歷程、企業文化、生產經營、科技研發等情況。馬勇表示，金徽酒歷史文化悠久、儲存方式獨特，發展前景廣闊，在全國白酒產業發展中探索的許多創新做法和經驗值得學習借鑒。

　　此次調研，馬勇一行對金徽酒的歷史傳承、工藝創新、品質管控及文化底蘊給予高度認可。金徽酒將以此次指導為契機，繼續深化工藝研究，強化品牌建設，推動白酒產業高質量發展，為消費者奉獻更加優質的佳釀。